Appellation

Couleur

Millésime

2018

L'avis de notre sommelier, Alfredo Antonio Romo

Domaine Henry Fuchs – Pinot Gris – AOP Alsace

Paul Fuchs fait parti de la nouvelle génération de vignerons en Alsace qui offre énergie et finesse dans des cuvées très minérales. Avec sa sœur, Julie, il a mené le vignoble familial vers une agriculture biologique beaucoup plus saine et un travail méticuleux des terroirs et des cépages. Ici, c’est la délicatesse et la précision qui sont mises en valeur ; avec un nez très expressif de poires, de mirabelles, de cire d’abeille et de chèvrefeuille légèrement miellé, c’est un grand ambassadeur du pinot gris ! La bouche est bien équilibrée et offre beaucoup de complexité, une bénédiction sur un tajine de veau aux mirabelles ou plus simplement, un riz au lait aux abricots.

Henry Fuchs - Pinot gris

12.00 

Disponibilité : En stock

“Depuis toujours, nous avons mis un point d’honneur à préserver la terre”

Notre credo est de respecter ce que la nature – et la vigne plus spécialement – veulent bien nous donner.

Nous travaillons nos sols et nos ceps de telle sorte qu’un minimum de stress vienne perturber le fragile équilibre du terroir, alchimie si complexe entre un sol, un climat, une vigne, et un savoir-faire.

Henry Fuchs

Notre recette ?

  • Des petits rendements, pour obtenir une bonne expression du cépage et d’une minéralité que les racines auront puisé au plus près de la roche mère,
  • Pas de désherbants chimiques,
  • Un enherbement naturel que nous maîtrisons grâce à des labours superficiels.
  • Une grande diversité de plantes et de fleurs dans nos vignes, gage de sols vivants et en bonne santé.

Produits similaires

Retour haut de page