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Appellation

Millésime

2018

L'avis de notre sommelier, Alfredo Antonio Romo

Domaine du Prieuré St Jean de Bébian – Chapelle de Bébian rouge – AOP Coteaux du Languedoc

Voici une véritable pépite du Languedoc ! Possédant une identité unique et particulière dans l’appellation, ce domaine produit des cuvées rayonnantes et pleines d’énergie. Ce Chapelle de Bébian possède un nez sur la fraîcheur et la gourmandise : les notes de petites baies rouges acidulées, de garrigue, de violette et de rose, le tout enrobé d’un délicat parfum de cannelle envoute les sens. Enfin la bouche est onctueuse, avec des tanins satinés et une longueur interminable au palais ! Un « Must-Have » à découvrir ou redécouvrir, notamment sur une belle épaule d’agneau confite avec des frites de patates douces, ou plus simplement une assiette de Lonzu corse et quelques olives noires pour une voyage au cœur du plaisir méditerranéen !

La Chapelle Saint Jean de Bébian

18.00 

Disponibilité : En stock

De l’Empire Romain à nos jours, la fabuleuse histoire du Prieuré Saint-Jean de Bébian

L’histoire commence sous l’empire romain, au 1er siècle ! Pour récompenser un de ses valeureux centurion, dénommé Bebianus, Rome lui donne ce domaine qui gardera son nom. On y cultive déjà le blé, l’olivier et la vigne.

Tour à tour, les moines Cisterciens, “Lucette” une apprentie comedienne, “Matteo Evangelisti” un Italien, des nobles proches du Roi, s’occupent et développent le domaine et la notoriété des vins.

De 1950 à 2000, sous l’impulsion de Maurice Roux puis de Chantal Lecouty et Jean-Claude Lebrun (anciens dirigeants de la Revue du Vin de France), le domaine mise sur la qualité et l’ambition de faire des grands vins méditerranéens.

Caveau du Prieuré Saint-Jena de Bébian

Depuis 2004, les nouveaux propriétaires ont donné un nouvel élan avec la construction d’un nouveau chai en 2008, exceptionnel, et l’emploi de methodes respectueuses de la nature, la vie des sols, la biodiversité. Un soin tout particulier est apporté à la qualité des raisins, et à la vinification, parcellaire, sans filtration. le résultat est à la hauteur.

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